制冰機的制冷方式是將制冷液從低壓提升為高壓，從而使熱量從低溫環境排放到高溫環境中去。由于制冰機連續工作，就必須給壓縮機持續冷卻，才能保證它的工作效率。
夏季是使用制冰機的旺季，天氣愈來愈熱，生意好的時候，冰塊不夠用，跟機器的制冷方式也有關系，那么選擇風冷還是水冷的制冰機更適合自己的店鋪呢？
讓瀾鑫廚具小編來跟大家分析一下兩種制冷方式的優缺點吧。
水冷制冰機：
水冷制冰機的制冷效果是由水溫溫度來決定，水溫度越高，冷凝溫度也越高，而制冷機組的制冷效率就會越低。水冷制冰機可使制冷機組的冷凝溫度降低，提高制冷效率，夏日里的產冰能力損耗也就不會太大。
優點：使制冷機組的冷凝溫度低，提高制冷效率，即使在夏季產冰能力損耗小，受環境溫度的影響??；冷卻效果好，適用于中大型制冷系統。
缺點：需要安裝排水系統、供水系統，消耗水資源。
風冷制冰機：
風冷制冰機的制冷效果由環境溫度決定，環境溫度越高，冷凝溫度就越高，而制冷機組的制冷效率就會越低。通常情況下，環境溫度超過42℃的場所不建議采用風冷制冰機。
優點：無需水資源，安裝、相對方便方便，適用于供水不足，水壓偏小的場合和地區。
缺點：成本投入較高；冷凝溫度較高，使制冷機組的運行效率降低；產冰的能力在夏季損耗大，不適用于廚房、夾道、儲物間等不通風的場所。
